Die Don Sabino Micromill wird heute von der vierten Generation der Familie Vargas geführt, die das Erbe der Gründer fortsetzt. Die Familie Vargas gehörte zu den Pionieren des Kaffeeanbaus in der Poás-Region im Westtal von Costa Rica. Heute bauen sie weiterhin ihren eigenen Kaffee an und haben vor einigen Jahren die Don Sabino Micromill gegründet, um nicht nur ihren eigenen Kaffee, sondern auch den von anderen lokalen Produzenten zu verarbeiten.Als Ergebnis hat die Fami- lie in internationalen Märkten Anerkennung für ihre gute Qualität erlangt. Die Micromill liegt in der Nähe des Po- ás-Vulkans, wo der Boden besonders nährstoffreich ist und das Wachstum von hochwertigem Kaffee fördert.