CORDILLERA DE FUEGO I ANAEROBIC

Unser Caturra & Catuaí Anaerobic stammt von der Cordillera de Fuego, einer Micromill in Tarrazú, Costa Rica. Im Jahr 2015  Luis Eduardo Campos gründete  zusammen mit seinem Partner Coco Cordillera de Fuego um dort den Kaffee seiner eigenen Farm und von benachbarten Farmern zu verarbeiten. Aber schon seit 2006 experimentiert Luis Eduardo Campos mit Anaeroben Prozessen. In einem Interview, das wir mit Luis Eduardo geführt haben, teilte er „Was mich beruflich am meisten erfüllt, ist es, den Produzenten zu helfen. Ich sage meinem Partner, dass Gott uns heute dieses Werkzeug geschenkt hat – die Aufbereitungsanlage Cordillera de Fuego. Wir sind ein kleines Unternehmen, aber wir können das Geld, das wir von Importeuren und Röstereien erhalten, an die Produzenten weitergeben. So können 200 Familien gut leben, unabhängig von den Preisen an der New Yorker Börse.“